poisson - Ou comment cuisiner dans un studio de 21m²

28 mai 2012

Filets de plie, sauce aux amandes, miel et citron

Face à une amie affamée, rien de tel qu'un filet de poisson et une bonne dose de riz ! En plus, la plie (qu'on appelle aussi carrelet) étant un poisson plat, on n'y trouve aucune arête, idéal donc pour les enfants et ceux qui ont la phobie des arêtes...

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Tags: poisson, miel, lait de soja, citron, amande, carrelet, plie

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16 mai 2012

Lasagnes de daurade coryphène au lait de coco

Ayant été limitée dans le temps, voici des lasagnes très (trop ?) simples, qui ont été quand même bonnes, mais auxquelles il manquait quelque chose. Je vous conseille donc, si contrairement à moi vous avez le temps, de remplacer les échalottes frites...

Posté par kannelbulle à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, fromage, lait d'amande, lait de coco, daurade, daurade coryphène, lasagnes, mozzarella

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14 mai 2012

Salade de roquette, saumon cru, concombre et mangue, sauce au wasabi

Après la daurade au beurre persillé, une pizza quatre fromages et une crêpe poire-chocolat, j'étais un peu obligée -pour le bien de notre appareil digestif et de nos artères - de faire enfin un petit dîner sain et équilibré pour la fin du week-end. Pour...

Posté par kannelbulle à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, saumon, rapide, lait d'amande, concombre, wasabi, lait fermenté, mangue, roquette, salade

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12 mai 2012

Pavés de daurade coryphène au beurre persillé-citronné

Cette semaine, au marché, on avait une daurade coryphène de Madagascar, aussi appelée mahi-mahi, et dont la taille était relativement ... impressionnante. Hier soir, je suis rentrée avec quelques pavés, ce qui me donnera l'occasion de la tester via différentes...

Posté par kannelbulle à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, daurade, beurre persillé, daurade coryphène, mahi mahi, persil, citron

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8 mai 2012

Verrine poire, thon et saumon marinés et Philadelphia

Pour une entrée très simple, légère et fraîche, j'ai vraiment limité l'assaisonnement, ce qui a permis de vraiment profiter du goût du poisson cru, et une petite poire, parce que j'adore ça avec le poisson, une pointe de fromage frais, et voilà ! Pour...

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Tags: poisson, saumon, citron vert, poire, philadelphia, verrine, thon

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7 mai 2012

Coulemelle panée, thon, poivron, tomate

Merci (une fois encore) à Richard pour la suggestion de paner les coulemelles, un régal ! Pour 2 personnes : 2 coulemelles 1 pavé de thon rouge albacore de 140g 15 tomates cerises 1 poivron une dizaine de brins de ciboulette 1 oeuf chapelure poivre 5...

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Tags: poisson, champignon, tomate, poivron, coulemelle, thon

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5 mai 2012

Espadon coco-butternut et poivre timut

Pour 2 personnes : 2 pavés d'espadon 1 courge butternut (600g pour la mienne) 1 gousse d'ail 200mL de lait de coco poivre timut du Népal Thiercelin Eplucher et couper la butternut en dés et la faire revenir à feu moyen dans un mélange huile-beurre avec...

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Tags: poisson, ail, lait coco, courge butternut, espadon, poivre timut du Népal

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25 avril 2012

Gratin de légumes, banane et poisson-curry

Celui-là, on pourrait aussi l'appeler gratin de restes, vu qu'il a été réalisé dans le contexte "vider le frigo et utiliser le surplus de légumes qui commence à moisir". N'étant pas une grande fanatique de l'amertume de l'endive mais, par contre, du sucré-salé,...

Posté par kannelbulle à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, banane, courgette, gratin, tomate, aubergine, graines de basilic, parmesan, curry, lait de noisette, endive, lingue, thym

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14 avril 2012

Bouillasse riz-saumon-épinard

Pour 3 personnes : 2 queues de saumon (environ 300g) 150g de riz 1 boîte d'épinards en branches (400g) 200mL de lait 1 cuillère à café bombée de curry 1 cuillère à café de persillade séchée Cuire le riz.Cuire le saumon une dizaine de minutes dans un four...

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Tags: poisson, saumon, riz, épinard

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4 avril 2012

Mini cure-dents pomme-saumon et poire-Saint-Jacques

Et oui, maintenant que j'ai une boîte de cure-dents dans le placard, il faut bien rentabiliser ... Pour 12 cure-dents : 1 boudin de saumon 1 boudin de Saint-Jacques 1 pomme 1 poire Couper les boudins en rondelles et les faire dorer à feu moyen à la poêle...

Posté par kannelbulle à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, saumon, pomme, rapide, saint-jacques, poire

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