Ou comment cuisiner dans un studio de 21m²

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12 mai 2012

Pavés de daurade coryphène au beurre persillé-citronné

Cette semaine, au marché, on avait une daurade coryphène de Madagascar, aussi appelée mahi-mahi, et dont la taille était relativement ... impressionnante. Hier soir, je suis rentrée avec quelques pavés, ce qui me donnera l'occasion de la tester via différentes...

Posté par kannelbulle à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, daurade, beurre persillé, daurade coryphène, mahi mahi, persil, citron

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8 mai 2012

Lassi à la mangue sauvage et à la mélisse

En passant sur ce blog, je suis tombée sur un lassi à la mangue fait avec un sorbet, ce qui m'a fait penser que je n'avais plus bu de lassi depuis très longtemps ... J'ai fait le mien un peu plus "traditionnel" avec du lait fermenté, et je n'ai pas pu...

Posté par kannelbulle à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, mélisse, lait fermenté, lassi, mangue

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8 mai 2012

Verrine poire, thon et saumon marinés et Philadelphia

Pour une entrée très simple, légère et fraîche, j'ai vraiment limité l'assaisonnement, ce qui a permis de vraiment profiter du goût du poisson cru, et une petite poire, parce que j'adore ça avec le poisson, une pointe de fromage frais, et voilà ! Pour...

Posté par kannelbulle à 01:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, saumon, citron vert, poire, philadelphia, verrine, thon

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7 mai 2012

Coulemelle panée, thon, poivron, tomate

Merci (une fois encore) à Richard pour la suggestion de paner les coulemelles, un régal ! Pour 2 personnes : 2 coulemelles 1 pavé de thon rouge albacore de 140g 15 tomates cerises 1 poivron une dizaine de brins de ciboulette 1 oeuf chapelure poivre 5...

Posté par kannelbulle à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, champignon, tomate, poivron, coulemelle, thon

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5 mai 2012

Espadon coco-butternut et poivre timut

Pour 2 personnes : 2 pavés d'espadon 1 courge butternut (600g pour la mienne) 1 gousse d'ail 200mL de lait de coco poivre timut du Népal Thiercelin Eplucher et couper la butternut en dés et la faire revenir à feu moyen dans un mélange huile-beurre avec...

Posté par kannelbulle à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, ail, lait coco, courge butternut, espadon, poivre timut du Népal

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3 mai 2012

Verrines pomme-rhubarbe, mascarpone et graines de basilic

Encore des graines de basilic, que j'utilise à tort et à travers en ce moment, donc je vais en parler un peu plus sur ce post.J'étais tombée dessus dans un magasin asiatique un jour, sans savoir à quoi cela pouvait bien servir ni comment les manger, donc...

Posté par kannelbulle à 03:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, miel, vanille, lait de soja, graines de basilic, rhubarbe, mascarpone, verrine, sirop de vanille

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2 mai 2012

Muffins à la fraise et au thé ti kuan yin

Depuis tout ce temps où je bassinais tout le monde avec mon envie de faire quelque chose au thé, voilà qui est fait ! Pour ces muffins, j'ai pris du thé ti kuan yin, un thé oolong dont la saveur un peu boisée se marie bien avec la fraise - à mon goût...

Posté par kannelbulle à 00:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, flocons d'avoine, muffins, noisette, oolong, thé, ti kuan yin

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