poisson - Ou comment cuisiner dans un studio de 21m²

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poisson

26 mars 2012

Filet de rascasse, risotto au chou romanesco et sauce crevette

Pour la sauce : 9 crevettes bio de Madagascar (dont une qui sera mangée à peine décortiquée, il faut prévoir la perte haha) 2 cuillères à soupe de sucre roux 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe d'épices à poissons (magnifique mélange trouvé...

Posté par kannelbulle à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, riz, rascasse, chou romanesco, crevette, gambas, gingembre, miel, risotto, sauce, sauce soja, sébaste, vanille, crustacé

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26 mars 2012

Quiche aux deux poissons

Idéale pour liquider les restes de poissons, très simple à préparer et au goût réconfortant ... 300g de queue de saumon 300g de flancs de cabillaud 3 bons poireaux 1 échalotte 100g de crème épaisse 70mL de lait d'amande 1 oeuf 1 pâte brisée chapelure...

Posté par kannelbulle à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cabillaud, saumon, poireau, quiche, crème fraîche, lait d'amande

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24 mars 2012

Mini apéro quenelle-radis

De retour du marché, avec une tonne de fruits et légumes bio, trop faim pour attendre que le dîner soit cuit, improvisons un petit apéritif en moins de 5 minutes ! Pour 10 cure-dents : 1 quenelle de brochet fraîche 5 radis un peu de beurre demi-sel Couper...

Posté par kannelbulle à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, rapide, brochet, quenelle, radis

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7 mars 2012

Poisson tandoori

Après 10 mois à traîner dans un pot sans jamais la motivation nécessaire pour être utilisées, les épices tandoori ont enfin servi ! Pour ce midi, j'ai pris mes restes de poisson, des noix de saumon, colin et cabillaud (la meilleure partie du poisson d'après...

Posté par kannelbulle à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, cabillaud, colin, saumon, tandoori

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2 mars 2012

Filet de sabre et son lard

Pour le poisson : 2 filets de sabre 2 fines tranches de lard quelques morceaux de poireaux émincés lait de soja Préchauffer le four à 160°C.Rincer les filets, les enrouler et y enrouler le lard en faisant tenir le tout à l'aide de cure-dent. Les déposer...

Posté par kannelbulle à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard, poisson, sabre, brocoli, poireau, vermicelles de riz, sauce soja, lait de soja, tångkorn

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