Tomates séchées

• tomates de petite taille ou tomates cerises
• sucre
• romarin
• thym
• huile d'olive

Laver et couper les tomates en 2.
Les disposer sur une plaque allant au four (côté peau sur la plaque) et parsemer de sucre, romarin et thym.
Enfourner pendant environ 3h30 à 130°C.
Stériliser un bocal en verre en le mettant dans une casserole d'eau bouillante une vingtaine de minutes.
Mettre les tomates dans le bocal et couvrir d'huile d'olive et conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Et dans quelques jours ... À nous le pesto rosso maison !